Ham และ Bacon เป็นคู่หูที่ขาดไม่ได้ในวงการอาหารทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และความหลากหลายในการใช้งาน ทำให้วัตถุดิบทั้งสองชนิดนี้ครองใจเชฟและคนรักอาหารมาอย่างยาวนาน ใ
1. รู้จัก Ham และ Bacon ให้มากขึ้น
Ham (https://shop.villamarket.com/catalog/Delicatessen%20&%20Eggs/Deli%20Meats/Ham%20&%20Bacon) คือเนื้อหมูส่วนขาหลังที่ผ่านกระบวนการหมักและบ่ม บางครั้งอาจมีการรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ Ham มีหลายประเภท เช่น Ham สด ที่ต้องนำไปปรุงสุกก่อนรับประทาน และ Ham ปรุงสุกที่พร้อมรับประทานได้ทันที
Bacon ทำจากเนื้อหมูส่วนท้องหรือสันหลัง ผ่านการหมักและรมควัน มักถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ Bacon มีไขมันแทรกมากกว่า Ham และมักจะต้องนำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
2. Ham และ Bacon ในมื้อเช้า
มื้อเช้าเป็นช่วงเวลาที่ Ham และ Bacon มักถูกใช้มากที่สุด
- ไข่กับ Bacon: เมนูคลาสสิกที่ไม่มีวันตาย ทอด Bacon ให้กรอบแล้วเสิร์ฟคู่กับไข่ดาว
- Ham and Cheese Omelet: ไข่เจียวสอดไส้ Ham และชีส อิ่มท้องและให้พลังงานดี
- Breakfast Burrito: ห่อ Ham หรือ Bacon พร้อมไข่ มันฝรั่ง และชีสในแป้งตอร์ติญ่า
3. Ham และ Bacon ในมื้อกลางวัน
- Club Sandwich: แซนด์วิชสามชั้นที่มี Ham และ Bacon เป็นส่วนประกอบหลัก
- Cobb Salad: สลัดที่มี Bacon เป็นท็อปปิ้ง ให้รสชาติกรุบกรอบและความเค็มที่ลงตัว
- Quiche Lorraine: พายไข่สไตล์ฝรั่งเศสที่มี Bacon เป็นส่วนผสมสำคัญ
4. Ham และ Bacon ในมื้อเย็น
- Spaghetti Carbonara: พาสต้าที่ใช้ Bacon (หรือ Pancetta) เป็นส่วนประกอบหลัก
- Ham and Pineapple Pizza: พิซซ่าฮาวายที่มี Ham เป็นท็อปปิ้งหลัก
- Bacon Wrapped Scallops: หอยเชลล์พันด้วย Bacon อาหารทะเลที่ได้รสชาติแปลกใหม่
5. เทคนิคการใช้ Ham และ Bacon ในการปรุงอาหาร
- ใช้ Bacon เป็นเครื่องปรุงรส: ทอด Bacon ให้กรอบแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้โรยหน้าสลัดหรือซุป
- ใช้ Ham เพิ่มรสชาติให้ซุป: เพิ่ม Ham ลงในซุปถั่วหรือซุปผัก จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
- ห่ออาหารด้วย Bacon: ลองห่อเนื้อสัตว์หรือผักด้วย Bacon ก่อนย่างหรืออบ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
6. การเลือกซื้อและเก็บรักษา
- เลือก Ham ที่มีสีชมพูสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีเขียวหรือเทา
- สำหรับ Bacon เลือกชิ้นที่มีสัดส่วนเนื้อแดงและมันสมดุล
- เก็บ Ham และ Bacon ในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายในวันหมดอายุที่ระบุ
- สามารถแช่แข็ง Ham และ Bacon ได้ แต่ควรใช้ภายใน 1-2 เดือน
Ham และ Bacon เป็นวัตถุดิบที่มีความหลากหลายและสามารถใช้ได้ในทุกมื้ออาหาร ตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงอาหารเย็น ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ทำให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ในหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน การเลือกใช้ Ham และ Bacon (https://shop.villamarket.com/catalog/Delicatessen%20&%20Eggs/Deli%20Meats/Ham%20&%20Bacon) อย่างเหมาะสมจะช่วยยกระดับรสชาติอาหารของคุณให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ก็ควรคำนึงถึงปริมาณการบริโภคที่เหมาะสม เนื่องจากอาหารทั้งสองชนิดนี้มีปริมาณไขมันและโซเดียมค่อนข้างสูง การรู้จักใช้ Ham และ Bacon อย่างพอดีจะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ